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奶茶不流行了 网上名人茶店投资10亿做“瓶装茶” 有那么容易吗?

开隆理财网2022-04-29 10:00

1.从“爆火”到“冷静”

近日有消息称,乃雪的茶将投资10亿元在瓶装茶上。奈雪也大方回应称,确实在大力发展瓶装饮料业务,已经成立了奈雪饮料科技公司,但不方便透露投资事宜进行网上传播。

资料来源:Nayuki Pro

这让我想起,曾几何时,网上名人奶茶店门口,为了买一杯“热腾腾”的奶茶,至少要排1-2个小时的长队。如果不想排长队,而是想“满足自己的渴望”,可以加一些黄牛的“代购费”帮你买。当时我不知道这个味道是否真的值得花这么多时间和精力,但是在大家的心目中,网络名人的产品都会给人一种优越感,或者更直白一点,就是“虚荣心”。正是利用了人性的这一弱点,网络名人中的奶茶店越来越火,一时间成为了一个看似赚钱的行业。

说到某个时期什么最容易赚钱,肯定是看这个时期人最缺什么。奶茶行业的火,除了上面提到的心理因素,归根结底还是因为那两年国内经济的整体发展趋势。各行各业欣欣向荣。人们手里拿着钱,不仅愿意消费,也愿意尝试新事物。所以那时候一杯奶茶就算卖30左右,还是会有人买单的。当时的消费者对现在和未来充满信心。

回到2022年,或者早一年,你会发现奶茶的茶市早已失去了当初的火爆。不用排长队,也不用黄牛买。更重要的是,奶茶店似乎遇到了赚钱的瓶颈。以一直站在赛道前沿的喜茶为例,虽然取得了一年内开店近400家的辉煌业绩,一度达到139%的增速,但之后扩张速度越来越慢,去年下降到只有26%。与此同时,喜茶本身也发现自己在高端线越来越累,开始慢慢探索下沉市场。

2.如果你想做,那就“做大”

不得不说,喜茶在这方面的眼光还是和比奈一样长远。阿尔弗雷德的。从最初的清淡奶茶线“喜茶”到瓶装饮料,再到现在不超过30元饮料的策略,喜茶也在逐渐适应市场的变化,提高抗风险能力。反观我们今天的主角乃雪,不说做的好不好,还是有点急于提升自己的影响力。他还没站稳脚跟就冲动上市,最终导致了他上市首日的失败。

图像:水印

其实这个结局并不意外。奈雪虽然走了和喜茶一样的路,但是上市前因为拓电亏了不少钱,相当于“带病上市”。况且自己的品牌影响力也差点没完成。人们当时给出了统一的回应,就是奈雪给的价格对自己来说有点太高了。

然而奈雪并不这么认为。比起求稳,似乎它一直想成为奶茶行业的龙头企业。就像这次的瓶装茶投资,直接投资10亿,颇有成为奶茶行业瓶装茶龙头企业的感觉。

根据乃雪的说法,瓶装茶在未来将是一个很大的市场,因此现在迫切需要收购RTD(即饮饮料)生产线。这条生产线要求年产7000-8000万箱,8-12条生产线。另外,技术要求是无菌冷灌装,自动化程度高。该团队拥有超过10年的工厂管理经验。这条生产线的规模足以看出乃雪的野心。

网络地图传输

但是,瓶装茶真的会像乃雪想的那么赚钱吗?

3.优势和挑战

可以赚钱,但不用赚那么多。这里还是前面说的,某个时期最容易赚钱的方式是什么,取决于这个时期人最缺什么。这两年因为疫情的原因,人们在家的时间越来越多,我们也开始关注一些以前不关注的问题,比如前两年疯狂赚钱带来的身体问题,饮食的一些变化。

每天玩电子游戏容易抑郁,每天喝奶茶也容易肥胖,所以这两年健康又成了人们生活的追求。针对这一点,这两年市面上健康低热量的饮品越来越多,所以奶雪选择了正确的道路,相对不健康的奶茶也不再流行。但是,追求健康,好的口感还是最重要的。比如有的品牌推出了0糖0热量的汽水,既满足了你对汽水的渴求,又比普通汽水更健康,所以很受欢迎。

相对于一些一开始就靠瓶装饮料发家的公司,像乃雪这样的鲜茶公司更有优势。依托原有的新茶基础,做好瓶装茶后再推广“健康饮品”更有说服力。不仅如此,奈雪之前已经积累了一批忠于其茶味的消费者,所以至少在初期会有稳定的受众。此外,泡茶前积累的一些“开箱”爆品会在口感上有所损失。

再加上瓶装茶流水式生产,成本比线下实体店少一年半,量产后利润率极高。数据显示,目前国内市场已达千亿,毛利高达70%-75%。这样的话,奈雪一定会赚钱的。

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图源:mothership

但是要知道,就算这个行业的毛利润再高,也架不住奈雪是个新来者。比起可口可乐这样植根于群众几十年的传统品牌,它的出现对于一部分人群来说还是过于陌生。再加上价格方面又处于劣势,想要吸引新客户就更加困难。

再说到最重要的消费渠道,商超这样普及率更高的下沉市场,奈雪一开始是肯定打不进去的。就说先于奈雪的喜茶,现在也只能在全家这样的便利店能看到,这也就导致了销售渠道的局限性。相当于你积蓄了100%的力,但是给你的空间也就只有30%,就算发挥到极致,你的效益也远不及那些有100%发挥空间的产品。

如果哪一天奈雪能够成为家庭聚餐时出现的饮料,那这10亿是真的没白花。返回开隆理财网,查看更多

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